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千堆雪

人生到处知何似,应是飞鸿踏雪泥

 
 
 

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牛街  

2016-03-07 00:18:32|  分类: 飞鸿踏雪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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               去北京,如果你是个对美食感兴趣的吃货,那么建议你去位于北京宣武区的牛街逛逛。

               牛街是一条大街的名字,是一条历史相当悠久的民族文化街。但实际意义上的牛街,包含了牛街两旁纵横交错的小街和胡同,所以,我们说的牛街应该是一片区域。从宋元时代开始,就有许多来自中亚的穆斯林信徒逐渐在此聚居,历经近千年的发展,如今牛街,已是北京最大的回民聚居区。据说聚居着上万的回族居民,因此,这里的建筑和饮食等都具有鲜明的伊斯兰风格。

             当然,如果作为一个低等级的吃货,可以懒得关心这里有北京历史最为悠久,规模最为恢宏的清真古寺,也不用了解回族三大节之一的开斋节,也无需追溯牛街曾经是破破烂烂村落的历史,只要知道,在油腻腻的牛街,不光有一家挨一家卖牛羊肉品的老字号,和各种清真糕点的美食店,还有国内规模最大的清真超市,在牛街吃饱了还可以带些特色食品回去。

            今年春节,我在牛街的“聚宝源”体验了一把涮羊肉。相对在其他地方,除了对久违了的木炭火锅和它味道一流的麻酱蘸料印象深刻外,就是人非常多。拿号等待了两个多小时才排到桌子。没什么装潢的两层楼,店面虽不算小,但是拥挤不堪。店门口,楼道上,都是等待的食客,端锅传菜的服务员就在乱哄哄的人群中来来往往,忙得不亦乐乎。我在品尝着我们中国美味佳肴的同时,也感受了我们中国饮食文化的闹。也许,这样的生意兴隆就是聚宝源的特色。然后是吃货们聚积在这里,相互较量着对吃的耐心与坚持,这也算是是特色吧。

              从牛街回来,我在网上查到如下的文字信息,觉得挺有意思,把它贴到这里,作为提高吃货等级的资料。我认为这样的宗教习俗对减肥很好。只是,对于吃货,确实有些残忍了:

             “去北京牛街游玩,一定要了解斋月。每年伊斯兰教历九月,全世界所有穆斯林(9岁以上女性,12岁以上男性)都要把斋,即从日出后到日落前,不得进食,一日两餐,分别要在日出前1小时,日落后1小时进行。如此持续到回历十月一日,即“开斋日”,才恢复正常饮食生活。开斋的时候,欢庆三天,宰羊、牛,做节日食品庆贺。

              斋月期间,到了牛街,白天,就别妄想大快朵颐了。纵然不是穆斯林,也不要公开喝水、吃东西,尊重别人的民族习惯、宗教信仰,才能得到别人的尊重嘛。

             开斋期间,由于人流过大,北京牛街往往会进行交通管制,如果计划前往,大家还是要留意最新的即时交通信息。 回族的主要节日就是三大节:开斋节、古尔邦节和圣纪节,感兴趣的朋友不妨上网查一查,这样按照节日风俗逛牛街,一定更有情趣。”

                牛街 - 千堆雪 - 千堆雪

 

 

牛街 - 千堆雪 - 千堆雪
(以上两张是我在聚宝源墙上翻怕的历史照片)
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